Де шукати боули в Києві

Де шукати боули в Києві

За останній рік слово «боул» з’явилось у меню багатьох закладів Києва. Це сучасна трансформація «чаші Будди» (Buddha bowl), яка виникла в Японії у вигляді контейнера для обіду, задуманого для того, щоб інгредієнти не змішувалися. Потім цю ідею підхопили американці, але у власному трактуванні. У вигляді піали, в яку в певному порядку складали компоненти сніданку, обіду або вечері, які становлять правильну комбінацію білків, жирів і вуглеводів. Їжу викладають шарами, красиво декоруючи, адже вона має бути не лише смачною, а й збуджувати своїм виглядом апетит.

Ми прослідкували, у яких закладах Києва продовжуть корисну традицію японців і американців, і з радістю ділимося своїми знахідками.

Hum:Hum.Kiev


Власники закладу називають його «першою хумусною в Україні». Моноформат не є чимось новим для Києва, але щодо хумусу – їдея новаторська. Акцент зроблено на затишок і смачну, просту, зрозумілу їжу без зайвого снобізму й надмірної вартості.  

На сніданок, який подають з 10:00 до 15:00 сім днів на тиждень, тут можна скуштувати смачний і поживний green breakfast bowl, який складається з хумусу з авокадо, кус-кусу з песто, смаженого сиру, салату «Бостон», томатів, мікрогріну, соусу бальзамік та яйця-пашот. До слова, порція такого сніданку складає 280 г, тому сумнівно, що ви згадаєте про їжу до самого вечора.

В основному меню є боул з грибами, класичним хумусом, тофу, томатами, кукурудзою, шпинатом і песто.

Ціни: green breakfast bowl – 115 грн, боул з основного меню – 110 грн

Адреса: вул. Межигірська, 13/34

«Шишка»


Затишний та атмосферний заклад, куди однаково приємно завітати на смачний та неквапливий обід, або коктейль ввечері. Тут знаються на їжі, алкоголі, кальянах і музиці.

У меню є цілий розділ з боулами на будь-який смак.

З лососем, червоним рисом і домашнім йогуртом/ ростбіфом, кіноа та соусом з коріандру/ овочами гриль, тофу, кус-кусом і бальзамічною заправкою/ індичкою, рисовою локшиною та соусом «Дзадзикі»/ тунцем, диким рисом і соусом «Мацухіса».

А також солодка пропозиція: фруктовий «Будда-боул» з гранолою і йогуртом.

Ціни: на всі «Будда-боули» вартість однакова – 149 грн

Адреса: вул. Володимирська, 61Б

Smørrebrød.Kiev


Цікавий та оригінальний заклад з акцентом на датську кухню, розташований у самому центрі міста, сподобається поціновувачам незвичного концепту. Він має два поверхи, зі столиками для компанії та на двох. Основу меню становлять сморреброди – відкриті бутерброди з різноманітними начинками на будь-який смак: з лососем, креветками, палтусом, тріскою, копченим салом, кремом із зеленого горошку тощо (15 варіантів).

Окрім сморребродів тут готують смачні сніданки (подача протягом усього дня – з 8:00 до 23:00) та поживні боули: з кіноа, авокадо, баклажанами, зеленою цибулею, цукіні та мигдальними пластівцями. Або боул з мусом з авокадо, мікс-салату та перепелиними яйцями.

Ціна: боули – 125–135 грн

Адреса: вул. Городецького, 4

Blur Coffee


Основа концепції кав’ярні – якісна кава за демократичною ціною. У меню великий вибір кавових напоїв та їжа. Тости з гумусом і авокадо, прошуто та крем-сиром і джемом. Окрім того, тут є солодкі та корисні боули, які стануть ідеальним сніданком, що заряджає енергією на цілий день. Гостям тут пропонують гранолу-боул з йогуртом, вівсянку з шароном і горгонзолою,  вівсянку з кокосом і мигдалем.

Ціни: боули – 77–85 грн

Адреса: вул. Мечникова, 5

Tin Tin


Ресторан в’єтнамської кухні додав до свого меню цілий розділ з боулами, кожен з яких має свою назву та цікавий склад. Боул «Растапопулос» включає яловичину в устричному соусі, брокколі, салат, капусту кімчі, мариновану окру, томлене яблуко, арахіс. «Дюпон і дюпон» – курку в сливовому соусі, бебі-кукурудзу, салат, огірок, мариновану моркву та дайкон, солоний рис з коріандром, кеш’ю. «Капітан Хеддок» – креветки, коріння лотосу, салат, соєві паростки, солоний кольрабі з насіння гірчиці та кунжут. «Професор Турнесоль» – темпе в томатному соусі, гострі баклажани, салат, мариновану моркву та дайкон, мариновану окру, солоний редис з коріандром, насіння соняшника. «Генерал Алькасар» – смаженого сома, пармезаново-лемонграссові чуррос, салат, соєві паростки, мариновану моркву та дайкон, капусту кімчі, кунжут.

Окрім того, до кожного боула можна обрати гарнір (рис, рисова локшина, скляна локшина), соус (кисло-солодкий, лемонграссовий майонез, гострий арахісовий, понзу каламансі), спеціалітет (мариноване яйце в карамелі, хумус із міксу бобів лотоса та нуту).

Ціни: 215–245 грн

Адреса: вул. Липинського, 15

Фото: офіційні Facebook-сторінки закладів

На початок

© 2018 ТОВ "ІВЕНТ ЮКРЕН ГРУП", інтернет видання - «EVENT UKRAINE». Всі права захищені.


Вся інформація, розміщена на даному веб-сайті, включаючи: логотипи, торгові марки, тексти, назви, зміст, програмне забезпечення, ілюстрації, фотографії і зображення, є об’єктами авторського права та суміжних прав і охороняються Законом України «Про авторське право та суміжні права». Використання матеріалів даного сайту можливе тільки за умови посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на інтернет видання - «EVENT UKRAINE». Веб-сайти або сторінки, на які вказані посилання, зазначені виключно з інформаційною метою. ТОВ «ІВЕНТ ЮКРЕЙН ГРУП» не несе відповідальності за інформацію, розміщену на даних сторінках або веб-сайтах, які належать третім особам, також не несе відповідальності за будь-яку шкоду, що виникла у користувача в  результаті відвідування даних веб-сайтів по зазначених посиланнях.

Натисніть ENTER або на вільну область, щоб закрити вікно