Кондитерські Києва: 9 найсолодших локацій
Класика
У Києві повно чудових кондитерських, які вражають цікавими інтер’єрами, незвичними десертами та казковим вибором авторських напоїв. Але є ті, які мають невидиму позначку must visit на гастрономічній карті шанувальників солодкого, оскільки вони вже не один рік поспіль успішно працюють і невтомно дивують своїх гостей вишуканими смаколиками.
Honey
Асортимент солодощів, інтер’єр, люди, які працюють у трьох закладах мережі Honey, – роблять своїх гостей щасливими. Величезний вибір макарон, що тануть у роті, еклерів з класичними та авторськими начинками, яскравого мармеладу, печива та морозива вражає вже з кондитерської вітрини. Основа солодкого меню – сучасна французька кулінарна школа, яка базується на гармонії та вишуканих поєданнях структур, смаків і компонентів. Окрім того, тут не бояться кулінарних еспериментів, змішуючи солодку основу макарона із солоним сиром, або м’ятно-ментоловий крем на основі білого шоколаду з лимонним конфі, з додаванням чорного шоколаду.
Honey – це чудовий сімейний заклад, створений Анною і Стасом Завертайло, які вклали душу у своє творіння, тому сюди приємно повертатись знову і знову.
Ціни: кава – 42–70 грн, чай – 60–90 грн, макарони – 35 грн, набір цукерок – 315 грн, еклери – 70–84 грн, міні-еклери – 40 грн, кекси – 40 грн
Адреса: вул. Хрещатик, 38; вул. Нижній Вал, 19/21; вул. Ярославів Вал, 20
Кондитерська успішно працює з 2014 року і є візитною карткою відомих рестораторів Києва Аліни Косічкіної та Дмитра Заходякіна (The Burger, The Bar, Sho, «Хлебный» та ін.).
Тут привалює стильний інтер’єр від Слави Балбека, гостинність персоналу та, звісно, солодощі.
Завдяки відкритій кухні гості мають змогу спостерігати за кулінарними процесами приготування складних і смачних страв, більша частина яких – солодкі десерти, тістечка, кейки, еклери, макарони, зефір, мармелад ручної роботи та інша смакота, створена у найкращих традиціях французької кондитерської школи.
Ціни: чай – 60 грн, кава – 40–100 грн, мілкшейки – 80–110 грн, пудинг з чіа – 230 грн, вафлі (з полуничним і ванільним морозивом) – 140 грн, панкейки – 110 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 5
Цей заклад, що працює в Києві вже п’ятий рік поспіль запам’ятовується своєю теплою атмосферою, інтер’єром, витриманим у стилі лофт, та незвичним набором страв, рецепти яких запозичені в американській кулінарній традиції й адаптовані під місцеві смаки.
З визначенням формату допомагав ресторатор Айзек Корреа, а от солодке меню розробив шеф-кондитер Олександр Катаєв, чиї десерти є наслідком подорожей і знайомства зі світовими кулінарними традиціями та культурами. Тут ви можете скуштувати таку класику американских десертів, як «Три молока» з вершковим кремом і шоколадним мусом з лавандою. Якщо бажаєте щось менш солодке – можна обрати легкий крамбл з яблуками або морозиво, яке тут готують власноруч, пропонуючи різноманітні смаки (поп-корн, імбир тощо).
Ціни: імбирні пряники – від 85 грн, біскотті – 79 грн, бріттл – 75 грн, меренга зі сухофруктами – 95 грн, карамель – 155 грн
Адреса: вул. Шота Руставелі, 16
Щось нове
Якщо ви у пошуках нових смаків і локацій – вам варто звернути увагу на яскраві відкриття 2018 року. Це заклади, які щойно відчинили двері для своїх гостей, але встигли завоювати їхню любов і прихильність дивовижними десертами та різноманітною випічкою.
Приємне та ненав’язливе місце з лаконічним і зрозумілим меню, в основі якого – один з найвідоміших португальських десертів – паштейш (його готують з тонкого листкового тіста, додаючи легкий заварний крем). Він ідеально пасує до кави як апетитний сніданок або швидкий перекус. За словами власників «Португеза», вони хотіли створити заклад зі смачною їжею, ароматною кавою та справжнью домашньою атмосферою «як у мами», і їм це вдалося, адже сюди хочеться повернутися знову.
Ціни: кава – 35–100 грн, паштейш – 69 грн/2 шт, 199 грн/6 шт, сет (кава + 2 паштейші) – 99 грн
Адреса: вул. Січових Стрільців, 11
«Хлебный»
Ще один заклад від Аліни Косічкіної та Дмитра Заходякіна (The Burger, The Cake, The Bar, Sho), який включає власну пекарню і затишну кав’ярню з контактним баром. Сюди приємно завітати на сніданок і поласувати чіа пудингом, або мафіном зі скремблом і доповнити це кавою чи смузі. Але основа тутешнього меню – це випічка, а саме –круасани та пиріжки з різними начинками, ароматні пончики та ватрушки, хрусткі слойки, багети та великий вибір хліба. Звісно, кожну позицію можна скуштувати в закладі або придбати необхідну кількість смаколиків і забрати їх із собою.
Ціни: чіа пудинг – 95 грн, хліб – від 20 грн, пиріжки – 15 грн, круасани – 25 грн, ватрушки – 20 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 67
Яскрава та чарівна кав’ярня-кондитерська щойно відчинила свої двері для шановних гостей на головній вулиці Києва – Хрещатику. Цей заклад – творіння відомого щеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво, який знається на тонкощах приготування складних і вишуканих десертів, які можуть здивувати не тільки своїм чудовим зовнішнім виглядом, а й незвичними смаковими поєднаннями.
Кондитерська приваблює одразу – величезна прозора вітрина демонструє розкішний асортимент Bo.Pastry. Тут ви знайдете смачні пироги, круасани й іншу різноманітну випічку, макарони, еклери та авторські тістечка і торти, які тішать своїми розкішними кольорами, формами та приємним ароматом. Завершити трапезу можна філіжанкою міцної кави чи запашним глінтвейном, що особливо приємно в холодну пору року.
Ціни: кава – 37–79 грн, чай – 31–33 грн, круасани – 37–57 грн, десерти – 52–93 грн, макарони – 27 грн, еклери – 45–69 грн, домашня випічка – 28–62 грн
Адреса: вул. Хрещатик, 19а
Корисне
Якщо ви любите солодощі, але уникаєте страв із цукром і борошном, – зверніть увагу на чудові, смачні та корисні десерти, якими можна ласувати без шкоди для фігури та здоров’я
Цей заклад один з перших у Києві позначив себе як вегетаріанський ресторан і успішно працює ще з 2012 року. Окрім того, для зручності своїх гостей у меню Trі: є спеціальні позначення, які означають веганські страви (V) та сироїдні (R). Тут є фреш-бар і щоранку готують десерти та свіжу й поживну випічку. Родзинка закладу – це акцент на корисні та сезонні продукти, тому меню нагадує живий організм, який постійно змінюється і дивує своїх гостей новими стравами й смаками. З місцевих солодощів варто спробувати веганський торт з шоколаду, легку та поживну панна котту з додаванням апельсину, халву й цукерки (з горіхом та інжиром).
Ціни: десерти – 92–116 грн, цукерки – 90 грн; халва – 20 грн
Адреса: вул. Олеся Гончара, 15/3
Якщо ви полюбляєте солодощі, але дотримуєтеся позиції, що їжа має бути не тільки смачною, а й корисною, – вам варто звернути увагу на цей заклад. Його назва цілком відповідає концепціі, оскільки цукор тут не використовують для приготування жодної страви, замінюючи його на натуральну стевію, завдяки якій десерти не втрачають свої солодкі якості. Тут можна скуштувати гранолу, еклери, кекси, торти та багато видів усілякого печива, що має чудовий вигляд, смак і зовсім не шкодить здоров’ю.
Ціни: еклери – 25 грн, кекси – 30 грн, печиво – від 50 грн, торти – 380–520 грн
Адреса: вул. Інститутська, 24/7
Ще один вегетаріанський заклад, у якому відмовилися від цукру та борошна, віддаючи перевагу фермерським продуктам, горіхам, свіжим фруктам і ягодам.
Не дивлячись на певні обмеження в інгредієнтах, чудовий смак страв і десертів вражає своєю різноманітністю та різнобарвністю. Тут готують смачний штрудель з тонкого тіста й великою кількістью фруктової начинки, ванільний чізкейк, який на смак не відрізнити від класичного. Також у меню є улюблений «Наполеон», сорбети, торт на основі лайма, батончики з горіхами та багато інших смаколиків, що знову доводить – солодощі можуть бути смачними й корисними водночас.
Ціни: десерти – 98–110 грн, цукерки – 20 грн, фруктові смузі – 80 грн, чай – 55–65 грн, кава – 40–60 грн
Адреса: вул. Жилянська, 7
