Найцікавіші заклади Києва 2019 року
Ресторан відкрив свої двері в домі з історією на Подолі, і саме це стало основою концепту закладу, адже інтер’єр відображає період, коли в цій старовинній будівлі жила сім’я відомого на той час скульптора. Простір насичений цікавими деталями з минулого, які хочеться розглядати: стіл-верстак, ескізи майстра та його листи до рідних і друзів.
За кухню тут відповідає талановитий шеф-кухар Георгій Шаруєв (ресторан «Липський»), який зібрав у меню страви кількох країн світу інтерпретуючи їх у своєму власному авторському виконанні. За його визначенням, ресторан пропонує гостям їжу у форматі comfort food, яка є смачною і зрозумілою для кожного. Окрім їжі в закладі зібрали чудову колекцію вин, від звичних українських позицій до знаменитих французьких Bordeaux.
Особливості: заклад відображає атмосферу дореволюційного Києва
Ціни: закуски й салати – 89–195 грн, гарячі закуски – 95–159 грн, домашня випічка – 14–39, перші страви – 85–220 грн, м’ясо та риба – 179–380 грн, десерти – 55–120 грн
Адреса: вул. Спаська, 10
Це інноваційний для Києва проект, який створено за принципом соціального підприємництва, адже заклад – громадський, а його засновниками стали 500 киян, які вклали в Urban Space рівну суму, по 1000 y. о. кожен. Окрім цього, співвласники домовились, що 80 % від загального прибутку передаватимуться на реалізацію корисних міських проектів. Заклад розташований у будинку першої половини ХХ сторіччя, тому в інтер’єрі намагалися відобразити риси конструктивізму і функціоналізму та зробити простір максимально простим і зручним. Urban Space 500 обіймає 470 м², має власне внутрішнє подвір’я. Він розділений на 4 зали, має бар і відкриту кухню.
Меню лаконічне й зрозуміле гостям, адже його основу складає європейська кухня. Із головних позицій – різноманітні боули, хумус, страви що готують за технологією sous-vide. У розгорнутій коктейльній карті переважно класика. Окрім того, з алкоголю пропонують крафтове пиво.
Особливості: корисна та зрозуміла їжа з мультикультурного меню та незвичний для Києва формат закладу, завдяки якому реалізовуються громадські ініціативи
Ціни: закуски й салати – 70–220 грн, основні страви – 105–290 грн, супи – 80 грн, десерти – 18–90 грн, коктейлі – 150–195 грн
Адреса: вул. Бориса Грінченка, 9
Заклад заснував відомий ресторатор Києва – Дмитро Запорожець («Любимый дядя», «ЖЗЛ»). Концепція «Редакції» – це свіжий та сміливий погляд на італійські стандарти, які ми звикли бачити у схожих локаціях. Тут шанують гумор і самоіронію, але водночас оберігають традиції, відходячи від стандартних меж. Основа меню – класика італійської кухні: піца, паста, легкі та поживні закуски й десерти. Проте в меню є кілька сюрпризів у вигляді страв із серії «Те, що шефові на думку спало». Окрім того, тут не бояться експериментувати, поєднуючи паштет з трюфельним медом, бурату з персиковим кремом, а лосось із йогуртом.
Доповнити вечерю можна смачним вином з будь-якого регіону Італії.
Особливості: новий погляд на традиційні італійські страви
Ціни: сніданки – 97–425 грн, закуски – 97–289 грн, піца – 97–397 грн, десерти – 49–165 грн
Адреса: вул. Велика Васильківська, 43
Заклад працює у форматі ігрового бару, де, крім вина, можна отримати нові знання, завдяки грі у «винне казино». Сомельє пропонує гостям робити ставки й спробувати відгадати країну походження, регіон, рік врожаю і сорт вина.
Винна карта налічує понад сотню різноманітних позицій з Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Нового Світу. Можна замовити келих, або відразу пляшку, а до вина обрати смачні брускети, тартар, равликів, сирне чи м’ясне асорті.
Якщо ви завітали в Wine Not с друзями, то для такого випадку пропонують замовити опцію безлімітного вина всього за 295 грн на одну людину.
Особливості: чудові вина та можливість отримати нові знання завдяки «винному казино»
Ціни: келих вина – 75–185 грн, гарячі закуски – 145–197 грн, салати – 97–195 грн, гарячі напої – 35–70 грн
Адреса: вул. Саксаганського, 9
Заклад успішно поєднав дві чудові теми. У кулінарному сенсі – це справжня італійська піцерія, а от завдяки оформленню та інтер’єру – в гостей складається враження, що вони перебувають у класичній американській закусочній. Річ у тім, що Holly Food розташували в колишньому приміщенні автомийки на території кіностудії Film.ua. Звісно, простір повністю оновили. Установили відкриту кухню, дров’яну піч для випікання піци й кальцоне а також облаштували 40 комфортних місць для гостей. Для дотримання концепту поставили м’які червоні дивани, а стіни прикрасили постерами з кадрами американських блокбастерів. Меню лаконічне й просте. Два бургери, паста, кілька салатів і супів. А от головний акцент зроблено на піцу. Вісім варіантів від класичної «Маргарити» та «Пепероні» до оригінального рецепту піци, яку в закладі жартома називають «Чотири ковбаси» – з українською ковбасою та м’ясом. До слова, це єдина страва до складу якої входять локальні продукти, адже у Holly Food працюють з італійськими інгредієнтами – від борошна до томатної пасти з помідорів пелаті.
Особливості: справжня неаполітанська піца, незвичайний інтер’єр
Ціни: піца – 99–189 грн, бургери – 139 грн, салати – 99–129 грн, суп – 49–79 грн
Адреса: вул. Закревського, 22
Новий тематичний бар акцентує увагу на мистецтві та кіно. Його засновник – режисер Роман Жирних хотів створити стильний та ненав’язливий бар для відпочинку друзів, з простим меню та цікавою і небанальною коктейльною картою. Вона складається з авторських коктейлів, де всі напої назвали за кольорами – від White до Brown, а кожен з них прикрашають невеликим мазком фарби свого кольору. Із їжі в меню боули, тартари, супи та кілька салатів. Сюди приходять насолодитися смачним коктейлем, невимушеною атмосферою та інтер’єром, для оформлення якого зібрали вінтажні меблі й декор. Цікавим акцентом стали стільці з кінотеатру «Ліра» та орган Yamaha 1971 року, який будуть використовувати для музичних вечорів.
Особливості: атмосфера богемності, цікаві люди, вінтажний інтер’єр
Ціни: супи – 90 грн, боули – 175 грн, салати – від 100 грн
Адреса: вул. Велика Житомирська, 34
Smartass Kitchen & Bar – це частина клубу, діяльність якого охоплює одразу кілька напрямів: спортивні зали, б’юті-зона та ресторан, особливість якого – відмова від цукру та будь-яких шкідливих інгредієнтів, адже головний акцент у меню зроблено на те, що їжа має бути корисною для здоров’я. Окрім того, усі страви в меню відрізняються вишуканою подачею та прекрасними смаковими якостями. Відмова від цукру стосується не лише їжі, а й напоїв, але це ніяк не впливає на їхній смак, який залишається бездоганним.
Особливості: різноманітна їжа без використання рафінованих компонентів — а це означає тільки корисні для здоров’я страви.
Ціни: білковий омлет – 160 грн, боул з яйцем-пашот – 210 грн, томатний крем-суп – 140 грн, банановий пиріг – 110 грн
Адреса: вул. Жилянська, 41А
Заклад поєднав два формати. У першій половині дня тут готують смачну й корисну їжу без цукру, консервантів і барвників, а ввечері пропонують насичену коктейльну карту та душевний відпочинок з друзями по мотивам колишніх «квартирників». Раніше у цьому приміщенні було турецьке бістро, від якого в інтер’єрі залишився золотавий купол, який став вихідною точкою в оформленні простору. Тут чудово поєднали вінтажні речі з приватних колекцій засновників і цікаві знахідки, які привезли до Києва з європейських «блошиних» ринків. Старовинні меблі, яскраві килими та посуд з візерунками гармонійно доповнюють один одного, створюючи цілісну та виразну картинку.
Із їжі в меню є смачні та поживні сніданки (подають протягом цілого дня), корисні салати з кіноа, буряком і козячим сиром, сиром, журавлиною і ягодами. А з основних страв пропонують спагеті з цукіні, стейки з цвітної капусти та біфштекс з двох видів м’яса.
Особливості: вінтажний інтер’єр, приємна та камерна атмосфера, корисна їжа
Ціни: сніданки – 80–100 грн, салати – 110–130 грн, супи – 65–90 грн, гарячі страви – 130–220 грн
Адреса: вул. Кожум’яцька, 16
