Огляди

10 найкращих пекарень і кондитерських Києва

Здоровий спосіб життя крокує планетою, закликаючи, серед іншого, відмовитися від солодкого та випічки. Проте справжній гурман знає, що без милих серцю пирогів, мафінів, круасанів, тістечок і тортиків день втрачає барви і стає чорно-білим. А ми знаємо, де у Києві готують і подають смачні десерти та фірмові булочки, шоколадні цукерки ручної роботи, а також де можна купити натуральний шоколад. І вам розкажемо.

Кондитерська MyMuffin

торт

Адреса: вул. Оболонська, 35
Ціни: Маршмелоу зі смаком маракуї, малини чи кокосу – 90 грн за 6 шт.
Яблучний або смородиновий зефір – 150 грн за сет з 15 шт.
Апельсиновий, гарбузово-горіховий чи лимонний кексик – 175 грн за 7 шт.
Розмаїття капкейків – 300 грн за 6 шт.
Профітролі, чизкейк, шоколадний або чорничний мус у банці – 360 грн за 6 шт.
Торти − від 420 до 656 грн за кг

Усе починалося з тортів на замовлення, а згодом пекар Ніна Досаєва відкрила повноцінну кондитерську з різноманітними десертами. Заклад позиціює себе як територію, дружню до дітей, тварин і довкілля. Тут використовують натуральні інгредієнти, відмовилися від пластику, сортують сміття й практикують багаторазову тару для страв і напоїв «із собою». Коронний десерт – капкейки. Вибрати можна з трьох видів випічки (солодке, солоне тісто або чизкейк) і багатьох смаків.  Сюди запрошують приходити, як до себе додому, навіть у халатику. В MyMuffin можна також випити кави та замовити розкішний торт до свята.

Кафе-кондитерська Monkey Nice Cream

десерти

Адреса: бул. Тараса Шевченка, 26/4
Ціни: Чизкейки у скляних банках (зокрема ожина-розмарин, лаванда-чорниця) – 69–79 грн за баночку
Лате імбирно-медовий, лавандовий або карамельний – 50 грн за 350 мл
Тарти з різними начинками – 59–85 грн
Кріогенне морозиво (зокрема медова лаванда, протеїнове морозиво, чорне й веганське) – 69–100 грн
Кіш з різними начинками – 69–99 грн
5 видів хот-догів – 29–55 грн
Сніданки – 45–75 грн

Кафе-кондитерська Monkey Nice Cream − перший заклад в Україні, що спеціалізується на виготовленні кріогенного морозива, тобто такого, що заморожується за допомогою рідкого азоту. При цьому всі інгредієнти абсолютно натуральні, а замовник може сам стати співтворцем десерту, додаючи до вершкової чи шоколадної основи різні наповнювачі: зефір, горішки, солону карамель, мед, шоколад тощо. Крім морозива, у Monkey Nice Cream багато авторських смачних десертів, є сніданки і хот-доги.

Panna Pasticceria

круасани

Адреса: вул. Велика Житомирська, 6
Ціни: Еклери з різними начинками − 48 грн
Десерт «Відро щастя»(три фруктових смаки джелато, прикрашені конусом з вафель, теплим шоколадом, свіжими фруктами та збитими вершками) − 245 грн
Десерт «Мохіто» – 75 грн
Каннолі в асортименті – 69–85 грн
Маскарпоне «Фісташка» − 90 грн

Це заклад з італійським серцем, який поєднує кондитерську-пастічерію, джелатерію й таверну-остерію. Тут грає італійське радіо, а всім заправляють три шеф-кухарі-сицилійці, кожен з яких відповідає за окремий напрям роботи. Шеф Сальваторе Каппелано – джелатерійник у 4-му поколінні, майстер своєї справи. Завдяки йому у Panna Pasticceria можна посмакувати не лише 16 смаками морозива, а й замороженими десертами на основі джелато – тортами, тістечками й навіть цукерками. За пастічерію-кондитерську відповідають шеф Вінченцо Мантія та українська кондитерка Людмила Казмерчук. Вони потурбувалися про асортимент з понад 100 назвами солодощів і випічки в італійському стилі. Саме тут можна купити шоколадні цукерки ручної роботи та натуральний шоколад, який виготовляють у спеціальній машині – темперозі – за унікальними рецептами.

Кафе-кондитерська Dolceteka Bassano

Адреса: вул. Велика Житомирська, 8/14
Ціни: Торт «Естерхазі» − 85 грн за 70 г
Мус «Малина-манго» – 80 грн за 60 г
Торт «Червоний оксамит» − 65 грн за 80 г
Еклери в асортименті – 65 грн
Мус «Тропічний» – 95 грн за 100 г
Набір цукерок ручної роботи LOVE YOU з чорного бельгійського шоколаду з начинкою з білого шоколаду з полуницею − 195 грн

Перший заклад мережі Bassano відкрився 2001 року у Донецьку. 14 років по тому у Києві з’явилася італійська бібліотека солодощів Bassano Dolceteka, особливістю якої є власна пекарня та кондитерський цех. Тут виготовляють традиційні французькі й італійські солодощі, цукерки, мармелад, морозиво, круасани, тістечка. Якщо шукаєте, де в Києві знайти смачний хліб, вам теж сюди. Усі десерти й випічка – лише з натуральних складників. Асортимент Bassano Dolceteka такий великий, що довелося зробити окремий акаунт в Instagram, щоб допомогти клієнтам зорієнтуватися в бібліотеці зефірів, меренг, мармеладу, цукерок, чизкейків, суфле, капкейків, тортів, струдлів, морозива, сорбетів тощо. Крім солодощів, у закладі можна замовити сніданок, супи, салати, сендвічі.

Make My Cake

різнокольорові макаруни

Адреса: вул. Станіславського, 2/5
Ціни: Макарони: лавандовий чизкейк, фейхоа, джин-шоколад, лимонна журавлина, оливково-цитрусовий чизкейк, малина-маскарпоне, троянда, солона карамель та інші – по 35 грн
Торти і чизкейки, серед яких шоколадно-бурбоновий бісквіт і чизкейк із солоною карамеллю – 59–300 грн
Морозиво «Кавовий ліс», «Чорний чай з лимоном», «Ягідний чизкейк» та інші − 135 грн за 200 г

До Києва цей заклад «емігрував» з Одеси, де його вже давно знають і люблять. Make My Cake на Станіславського – це водночас кондитерська, кав’ярня і ресторан. Проте головну родзинку одеського старшого брата зберегли і в столиці. Це гордість закладу – макарони.  Зараз їх понад 20 видів, серед яких є такі цікаві, як «Вишня з маскарпоне», «Обліпиха з волоським горіхом», «Грейпфрут з чорним перцем». Загалом, у меню багато незвичних поєднань, що є однією з фішок закладу. Окрім макаронів, тут подають смачну каву й різні десерти, печиво, трюфелі, карамель у баночках.

Кафе «Ярослава»

Адреса: вул. Ярославів Вал, 15
Ціни: Булочки з корицею: 14 грн.
Пиріжки з різноманітними начинками (вишнями, чорницею, обліпихою, капустою, картоплею і грибами, яйцем тощо) – від 11 грн

У цього кафе немає власного сайту чи навіть сторінки у соцмережах. Кажуть, воно працює ще з 1946 року. І сервіс, схоже, залишився десь із тих же років. «Ярослава» − це справді колоритне місце з історією, на якому виросли кілька поколінь киян. І йому можна пробачити все за надзвичайно смачні фірмові булочки й пиріжки за дуже доступними цінами. У цьому ж приміщенні розташоване кафе української кухні, але найкраще у «Ярославі» − саме випічка. Тут прекрасний асортимент невеличких пиріжків із великою кількістю начинки, фірмовий журавлиновий торт, до якого запропонують какао, узвар чи ряжанку. А в смачнючі булочки з корицею просто неможливо не закохатися. Ідеальне співвідношення смак–ціна, як не крути.

Кафе-кондитерська «Slivki общества»

торт

Адреса: вул. Звіринецька, 47
Ціни: Ціни на солодкі й несолодкі банки – 59 грн
Чизкейк «Бейліс» − 95 грн за 160 г
Тістечко «Київське» −115 грн
Еклери «Меренга», «Манго», «Ванільний», «Солона карамель», «Шоколадний», «Ягідний» − 55–59 грн

Ще одне місце, де можна придбати смачні тістечка та десерти у Києві. Співвласниця кафе-кондитерської «Slivki общества»  Дарина Шарапова закінчила Вищу кондитерську школу у Франції, щоб відкрити у Києві власний заклад з особливими десертами й цікавим інтер’єром. Це повноцінне кафе, в якому крім основного меню, є багатий вибір смаколиків: панна-котта, муси з гранолою і цитрусовими, пудинги й брауні, які зручно їсти зі скляної баночки. Також тут випікають торти, печиво, еклери та дрібні солодощі на замовлення в різних форматах: від багатоярусних тортів до тематичних виробів і десертів для дитячого свята. При цьому використовують лише натуральні складники, жодних непотрібних добавок і рослинних вершків, лише свіжі та якісні продукти.

Пиріжкова «Тітка Клара»

орешки

Ціни: Пиріжки з різноманітними начинками (персиками, маком, повидлом, яблуком і корицею, капустою, яйцем і цибулею, картоплею і грибами, грибами тощо) – від 13 до 20 грн
Торт «Вафельний» 85 г − 32 грн
Торт «Мурашковий» 125 г − 32 грн

Мережа кафе з великим асортиментом пиріжків і десертів за доступними цінами. Перша «Пиріжкова “Тітка Клара”» відкрилася у березні 2014 року, а нині їх уже вісімнадцять, шістнадцять з яких у Києві. Секрет такого швидкого зростання – якість, різноманіття, низька ціна. Власник закладу взяв за основу рецепти своєї бабусі, а такі речі самі собою є запорукою успіху. У пиріжковій наголошують на тому, що для своєї випічки тут використовують тільки борошно вищого ґатунку, свіжі продукти й сучасне обладнання у власних пекарнях.

Cinnabon

Адреса: Майдан Незалежності, 1 та вул. Антоновича, 176 (ТРЦ «Ocean Plaza»)
Ціни: Сіннабон класичний (булочка з корицею, вкрита сирним кремом) – 48 грн
Шокобон – 52 грн
Карамельний пеканбон – 58 грн
Капкейки – 38–40 грн

Опубліковано Cinnabon Ukraine Середа, 14 листопада 2018 р.

А це заклад всесвітньо відомої мережі фастфуд кафе-пекарень, де основна страва − булочки з корицею і вершковим сиром. Перша така пекарня відкрилася 1985 року у США. Нині ж у понад 60 країнах  налічується більше ніж 1100 кав’ярень-пекарень Cinnabon. Кажуть, такої популярності булочки набули завдяки особливому сорту кориці «Макара», який вирощують в Індонезії. Свіжа булочка, ароматна кориця, цукрова глазур із вершковим сиром – ось рецепт успіху. До випічки подають також фірмові гарячі й холодні напої. А ще з собою можна забрати цілі набори булочок, щоб посмакувати вдома.

Пирогова «Николай»

пирог

Адреса: вул. Саксаганського, 26/26; вул. Богдана Хмельницького, 35/1; вул. Сагайдачного, 37
Ціни: Курник/Пиріг з м’ясом/ Пиріг зі шпинатом і сиром фета/ З бараниною – 480 грн
Пиріг з капустою та яйцем/ З картоплею та печерицями/ З зеленою цибулею та яйцем – 320 грн
З кремом та смородиною/ З лісовими ягодами/ З сиром/ З яблуком/ З лимоном/З яблуком і корицею – 360 грн
З маком/ З чорницею – 400 грн

У «Пирогову “Николай”» приходять, що цілком логічно, за пирогами. Власник Ігор Кориков наполягає на тому, що вся випічка готується лише зі щойно замішаного тіста, а головний принцип закладу – не продавати вчорашнє. Що дві години, починаючи з 10:00, на прилавки надходять свіжі пироги. Окрім пирогової, працює бар і буфет. Можна замовити доставку страв додому. У меню понад 20 видів пирогів, а фірмовим вважається курник — пиріг з начинкою із курятини, грибів і рису. Крім випічки, можна замовити супи, салати, домашні вареники й пельмені, а з напоїв – морси, кисіль, фруктовий чай власного виробництва. Є й фірмова алкогольна карта.

Кажуть, про смаки не сперечаються. А ми й не сперечаємося, лише щиро радіємо, що з кожним роком перелік найкращих пекарень і кондитерських Києва стає все довшим і смачнішим. А повз які двері до солодкого королівства не можете пройти ви?