Пісне меню в ресторанах Дмитра Борисова

Щороку заклади сім’ї ресторанів Дмитра Борисова готують нетривіальне пісне меню, і цей рік — не виняток. Нижче — 30 healthy-ідей, заради яких не прийдеться йти на компроміс зі смаком і які точно сподобаються і тим, хто постує, і тим, хто хоче спробувати весняний детокс. Серед страв — боули, десерти з суперфудами та навіть ліниві голубці з каштанами.

Легкі закуски та салати

• Паштет із гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою та стручками молодого гороху на хрусткому хлібці з насінням соняшника, льону, рижію, рапсу та маку — 89 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Салат із гарбузом, маринованими баклажанами та соусом із соняшникового насіння — 98 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Салат із печеними овочами та соусом песто з в’ялених томатів — 98 грн («Остання барикада», Майдан)

• Овочі з горіховим кремом — 79 грн («Остання барикада», Майдан)

• Спринг-роли з овочами — 125 грн (Oxota na Ovets, Воздвиженська, 10А)

• Салат з авокадо, в’яленими томатами й печеним перцем — 139 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Хумус з авокадо — 89 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Карпачо з буряка з яблуком і тофу — 99 грн («Ватра», Городецького, 4Б)

• Брускета з томатами й опеньками — 99 грн («Ватра», Городецького, 4Б)

• Овочевий салат із печеним перцем і сиром тофу — 69 грн («Любчик на Воздвиженці», Воздвиженська, 10А та «Любчик на Бессарабці», Бессарабська площа, 7)

Супи

• Суп із топінамбуру на вівсяному молоці та ферментованим чорним часником — 129 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Грибний відвар з білими, польськими грибами та зморшками з морквою, часником, картоплею, гречаними галушками й капсульованим соусом із сметани — • 129 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Юшка з лісовими грибами — 99 грн («Остання барикада», Майдан)

• Шпинатний крем-суп із тофу — 49 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Суп із броколі з печеним баклажаном і в’яленими томатами — 99 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Гарбузовий крем-суп — 89 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Червоний борщ із квасолею — 69 грн («Ватра», Городецького, 4Б)

Каші, ризото, боули

• Перлотто з лісовими грибами — 129 грн («Ватра», Городецького, 4Б)

• Полента з овочами, зеленим горошком і лляною олією — 98 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Запечений буряк із булгуром і гливами — 49 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Ризото з гливами, шпинатом і в’яленими томатами — 119 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Боул з авокадо, кіноа, свіжими томатами й тофу — 119 грн («Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Перлова каша з локальними грибами та соняшниковим мусом — 139 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Зелена гречка з білими грибами та шиїтаке — 129 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

Основні страви

• Стейк із цвітної капусти та соусом бограч — 139 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Ліниві голубці з каштанами — 139 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Овочі wok із тофу та соєвою спаржею — 199 грн (Oxota na Ovets, Воздвиженська, 10А)

• Стейк із тофу на грилі з квасолею та томатним рагу — 149 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Запечений баклажан під пікантним соусом — 79 грн («Любчик на Воздвиженці», Воздвиженська, 10А та «Любчик на Бессарабці», Бессарабська площа, 7)

• Фунчоза з грибами шиїтаке й овочами — 129 грн («Ватра», Городецького, 4Б)

Healthy-десерти

• Суперфуд-десерт «манго-малина» — 89 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Суперфуд-десерт «кероб-маракуйя» — 89 грн (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Яблуко, запечене з фруктами й мигдалевими пластівцями — 49 грн «Борсук», провулок Є. Гуцала, 3А)

• Яблучний мус із халвою — 89 грн («Канапа», Андріївський узвіз, 30А)

• Запечені яблука з чорносливом, горіхами та медом — 69 грн («Любчик на Воздвиженці», Воздвиженська, 10А та «Любчик на Бессарабці», Бессарабська площа, 7)

Подiлитися