5 ресторанів Львова з незвичним концептом

Родина Бачевських відома тим, що саме вони у 1782 році відкрили фабрику з виробництва горілки. І наразі в сучасній «Ресторації Бачевських» гостям пропонують величезний вибір настоянок за унікальною галицькою рецептурою (понад 50 варіацій напоїв, для приготування яких використовують фрукти та ягоди, вирощені в домашніх господарствах Львова й області). 

Страви тут — дивовижний мікс смаків української, польської та єврейської кухонь. Шеф-кухар закладу майстерно комбінує автентичність й кулінарні інновації, адже місія ресторації – відродити локальні традиції та продемонструвати атмосферу Львова початку ХХ сторіччя. У «Бачевських» усе бездоганно: від сервісу й інтер’єру до смаків і вишуканої подачі кожної страви. 

Для зручності гостей у меню є позначки: гостре, вегетаріанське, із самогоном, єврейська страва (некошерна), страва на компанію і страва, запозичена з інших кухонь. Та хоч яку з них ви оберете – на вас чекатиме справжнє гастрономічне задоволення. 

Цей заклад шанують не тільки туристи, а й львів’яни, адже тут усе пронизано цікавою історією та духом минулої епохи. Сучасний «Атляс» було відкрито на місці легендарного «Атляс Арт-Кнайпа», що у довоєнні роки збирав під своїм дахом весь львівський бомонд. Теперішній власник зберіг інтер’єр і атмосферу історичної локації, завдяки чому гості можуть насолоджуватись унікальними розписами, портретами галицьких монархів і князів та неймовірними декоративними деталями, які прикрашають 5 залів ресторану (Рицарський, Галицький, Бочковий, Зелений, Білий, Сірий).

Читайте також: Eat meat! 5 найкращих м’ясних ресторанів Києва

Цікаво, що меню тут доволі просте, а ціни тішать демократичністю. Головний акцент зроблено на страви галицької кухні, що увібрала у себе єврейські, польські й українські кулінарні традиції. Гості ресторану можуть замовити ідеально приготований бограч, борщ, журек, поласувати класичними дерунами, печенею з бараниною, мамалигою з телятиною та білими грибами. Тільки зауважте: порції тут великі! 

«Трапезна ідей» – це чарівний заклад, у якому все має історичну цінність. Від інтер’єру та посуду, виготовленого вручну, до цікавих страв закарпатської кухні, які готують за старовинною рецептурою. В очікуванні замовлення гості можуть насолодитися атмосферою середньовіччя, яка відчувається в кожній деталі оформлення: від аркових склепінь і масивних дерев’яних меблів до гасових ламп, які створюють цікаве освітлення.  У меню можна знайти таку класику, як бограч, неймовірно смачний цибулевий суп, запечені в меді, цибулі та сливках реберця, крученик зі свинини. 

Поміж інших чудових закладів міста Лева приємно виділяється прекрасна «Тітонька Софі», у якої щоранку можна випити смачну каву зі свіжою випічкою, а ввечері насолодитися стравами французької кухні під келих вина. У меню цибулевий суп, жаб’ячі ніжки «Конфі», «Бланкет» (філе кролика та равлика з овочами), лосось із лимонною ікрою, качиний паштет та багато іншої смакоти. Але зіркою меню тут безперечно є равлики, для яких шеф-кухар розробила 12 пікантних соусів, від традиційного вершкового з білими грибами до гострого соусу з томатів, часнику та паприки.  

«36По» – це один з наймасштабніших закладів Львова, що охоплює цілих 5 поверхів. Тут гості можуть не лише насолоджуватися їжею, а й спостерігати за акулами, що плавають у велетенському акваріумі ресторану. Цікава назва походить від адреси будівлі та прізвища польського князя Юзефа Понятовського, який тут зупинявся.

Читайте також: Нестандартні нові ресторани Києва 2019

Ресторан поділено на декілька гастрономічних напрямів, серед яких зали української кухні, пива, вина, рибний зал, сигарні кімнати. Всі вони мають неповторне оформлення.  У меню великий вибір страв до пива (від смажених ковбасок і курячих крилець до бастурми та чорноморських рапан), традиційних страв української кухні: борщ, вареники з різноманітними начинками тощо.